芹菜干絲  

 

 

 

材料(3人份)︰

黃干絲    菜市場都是一包一包的賣,直接取一半的份量。

芹菜       喜歡吃芹菜就放多一點也沒關係,我買的整把都切來煮了..

紅辣椒   一根

牛里肌肉絲    適量 (我這次用豬里肌肉絲)

蔥   一支

薑   20g (我省略)


A料︰米酒、太白粉各一大匙,醬油一小匙

B料︰糖、鹽各一小匙(我省略..因為都用烹大師)




作法︰

1-  干絲洗淨瀝乾備用,蔥、辣椒、薑洗淨切末,肉絲加入A料醃約15分鐘,

     鍋中放一杯油燒熱(我放了3大匙),放入肉絲用筷子攪散至七分熟時盛起,並將油瀝乾備用。

2-  鍋中留兩大匙油燒熱,爆香薑及辣椒,放入干絲炒熟,加入牛肉絲及B料拌炒,最後撒上蔥末即可。


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